Cétogène – faible en glucides

Par portion
  • Glucides nets : 3% (6 g)
  • Fibres : 3 g
  • Lipides : 71% (55 g)
  • Protéines : 26% (46 g)
  • Kcal : 713
Ingrédients (4 portions)
  • 1 lb de brocoli
  • 3 ½ oz de beurre
  • Sel et poivre
  • 5 oz de fromage cheddar râpé
  • Saumon, 1 ½ lb
  • 1 citron vert (limette) (facultatif)
Instructions

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C) en utilisant le réglage du gril, de préférence. Couper le brocoli en petits fleurons et laisser mijoter dans de l’eau légèrement salée, pendant quelques minutes. Assurez-vous que le brocoli conserve sa texture croquante et sa couleur délicate. Placer le brocoli égoutté dans un plat bien graissé allant au four. Ajouter du beurre et du poivre au goût. Saupoudrer le fromage sur le brocoli et faites cuire au four pendant 15-20 minutes jusqu’à ce que le fromage devienne doré. Frire le saumon dans beaucoup de beurre, quelques minutes de chaque côté. La limette peut être frite dans la même poêle ou être servie crue. On peut également faire cuire le saumon et la limette sur un gril extérieur (BBQ).

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