OLIVIER LAMOUREUX, KINÉSIOLOGUE

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Olivier est un kinésiologue axé sur la performance sportive depuis les 15 dernières années, il a découvert l’alimentation faible en glucides et la pratique du jeûne intermittent durant son séjour à Dubaï. C’est dans ce pays, où le mois du ramadan est pratiqué annuellement, qu’il est témoin de plusieurs performances physiques qu’il aurait cru impossibles pendant une période de jeûne.

Son expérience difficile avec la perte de poids chez ses clients combiné avec ses observations sur l’activité physique à jeun forcera Olivier à remettre en question ses connaissances sur l’alimentation et le métabolisme humain.

Ses recherches l’amèneront vers le travail de Dr Fung, ainsi que vers le travail de Dre Bourdua-Roy avec qui il se joint en 2019 pour promouvoir les nombreux bienfaits de l’activité physique, de l’alimentation cétogène et du jeûne intermittent.