Crêpes céto aux baies et à la crème fouettée

Cétogène – faible en glucides

Par portion
  • Glucides nets : 4% (5 g)
  • Fibres : 3 g
  • Matières grasses : 83% (39 g)
  • Protéines : 12% (13 g)
  • Kcal : 425
Ingrédients (4 portions)
  • 4 œufs
  • 7 oz de fromage cottage
  • 1 cuillère à soupe de poudre de psyllium moulu
  • 2 oz de beurre ou d’huile de coco
Garnitures
  • 8 cuillères à soupe de framboises fraîches, de bleuets frais ou de fraises fraîches
  • 1 tasse de crème à fouetter
Instructions

Dans un bol de taille moyenne, incorporer les œufs, le fromage cottage et la poudre de cosses de psyllium moulue et mélanger ensemble. Laisser reposer 5 – 10 minutes pour épaissir. Faire chauffer le beurre ou l’huile dans une poêle à frire antiadhésive et faire frire les crêpes à feu doux à moyen de 3 à 4 minutes de chaque côté. Ne pas les faire trop gros, car ils seront difficiles à retourner. Dans un bol séparé, ajouter la crème à fouetter épaisse et fouetter jusqu’à ce que des pics mous se forment. Servir les crêpes avec la crème fouettée et les baies de votre choix.

Astuce !

Servies froides, ces crêpes sont une excellente collation ! Apportez-en quelques-unes au travail!

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