Cétogène – faible en glucides

Par portion
  • Glucides nets : 3% (7 g)
  • Fibres : 2 g
  • Matières grasses : 78% (76 g)
  • Protéines : 19% (42 g)
  • Kcal : 896
Ingrédients (4 portions)
  • 7 oz bacon
  • 1 ⅓ lb de bœuf haché
  • 2 cuillères à soupe d’eau froide
  • 2 cuillères à thé de pâte de chili
  • 1 cuillère à thé de poudre d’ail ou de poudre d’oignon
  • ½ cuillère à thé de sel
  • ½ cuillère à thé de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Pour servir

3 oz cornichons à l’aneth, 3 oz fromage cheddar tranché, 3 oz laitue, 2 tomates en tranches, 1 oignon rouge tranché, ⅔ tasse de mayonnaise

Instructions

Pour chaque hamburger, mettre une tranche de bacon de côté et hacher finement les tranches restantes.

Mélanger le bœuf haché, l’eau, la pâte de chili, le bacon haché et les épices.

Façonner les hamburgers avec les mains mouillées. Enrouler une tranche de bacon autour de chaque hamburger. Utilise un pinceau pour appliquer l’huile d’olive sur la viande et griller de chaque côté pendant 5 – 10 minutes ou jusqu’à cuisson complète. Servir avec du fromage cheddar, des cornichons, de la laitue, de la tomate, de l’oignon et une cuillerée à soupe de mayonnaise.

Astuce !

Amusez-vous en variant la sorte de viande hachée. L’agneau et la dinde vont très bien avec le bacon. Un mélange de porc et de bœuf haché, ou même la viande de sanglier hachée peut être fabuleux, si vous pouvez le trouver dans votre supermarché ! Et n’hésitez pas à ajouter quelques herbes – du romarin haché finement et de l’origan peuvent vraiment rehausser les saveurs de la viande.

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